X Campeonato Brasileiro de Barista acontece entre os dias 14 e 17 de março em São Paulo

O X Campeonato Brasileiro de Barista está chegando. O evento acontece entre os dias 14 e 17 de março na universidade Cruzeiro do Sul, em São Paulo (SP). 27 baristas estão classificados. Todos foram avaliados em campeonatos regionais, realizados entre agosto de 2010 e janeiro deste ano. Somente 1/3 dos baristas inscritos em cada regional foram classificados para o torneio nacional, de acordo com a classificação final. O campeonato nacional segue as regras estabelecidas pelo World Barista Championship (WBC). Sendo assim, durante a disputa, cada participante tem 15 minutos para preparar 4 espressos, 4 cappuccinos e 4 drinques de assinatura própria. A decisão final cabe ao júri, composto por quatro jurados sensoriais, dois técnicos e um juiz principal.

Os classificados, por regional, são*:

ESPÍRITO SANTO

1° lugar - Simone Bolsoni (Café Meridiano)

2° lugar - Márcia Muniz (Patrocinada pela One Eleven)

3° lugar - Luiz Galvão

4° lugar – Ângela Pereira (Café Meridiano)

5° lugar - Daniela Goés

PARANÁ

1° lugar - Felipe Oliveira (Lucca Cafés Especiais)

2° lugar - Lilian Machado (Lucca Cafés Especiais)

3° lugar - Igor Sales de Lima (Lucca Cafés Especiais)

BAHIA

1° lugar - Luis Fernando dos Santos (Casa Café)

2° lugar - Lorena Sena (Feito a Grão)

3° lugar - Bruno Santos (Feito a Grão)

CENTRO-OESTE

1º lugar - Daniel Vianna (Café & Complemento)

2º lugar - José Khabir (Café Cristina)

3º lugar - André Birolli (Café Cristina)

MINAS GERAIS

1º lugar - Paula Dulgheroff (Mundo Café)

2º lugar - Helga Cristina Carvalho de Andrade (Clube Barista MG)

3º lugar - Michelle Tameirão (Minas Estate Coffee)

4° lugar - Allan Miranda Botrel (Café Sorriso)

RIO GRANDE DO SUL

1º Viviane De Bem (Hamorim)

2º Diego Buchfink (Astória)

3º Antonio Roberto (Press Café)

SÃO PAULO

1º lugar - Cecilia Sanada (Octavio Café)

2º lugar - Bruno Ferreira (Octavio Café)

3º lugar - Rafael Godoy (Suplicy Cafés Especiais)

4º lugar - Bruna Batista (Suplicy Cafés Especiais)

5° lugar - Denis Guilherme (Octavio Café)

6° lugar - Daniela Capuano (Suplicy Cafés Especiais)

* Esta lista pode sofrer alteração por parte da Associação Brasileira de Café e Barista (ACBB)